“大者，盛也，至此而雪盛矣。”今日05时04分20秒，我们迎来二十四节气中的第二十一个节气——大雪。它位于小雪与冬至之间，是冬季的第三个节气，自古有“至此而雪盛”之说，标志着仲冬时节正式开启。

《月令七十二候集解》中记载：“大雪，十一月节。至此而雪盛也。”也就是说，到了大雪节气，北方地区降雪范围会迅速扩大，南方部分地区也可能出现初雪。而真正意义上的“封冻之势”也往往在大雪之后初现端倪。

今年大雪节气时间在农历十月廿七日，天干地支为乙巳年、壬子月、己丑日。从节气运行来看，今年大雪相较往年并不算早，属于“平大雪”。古人云：“大雪晴天兆丰年，大雪阴天雪连绵。”这一天的天气如何，往往也关乎着冬至、元旦乃至春节前后的气候走向。

老祖宗说，大雪节气这天起，要特别留心“1不睡、做2事、3不空、吃4样、5习俗”，这些都是传承千年的冬令过法，既顺应节令规律，也蕴藏着最朴素的生活智慧。

一、“1不睡”：大雪夜，不可熬

大雪时节，天地间是一派“闭藏”之气，五脏六腑都需收敛，人亦应潜藏。

《黄帝内经》曰：“冬三月，此为闭藏。”闭者，闭藏阳气；藏者，藏精蓄锐。尤其是阳气，若于冬天不慎耗散，春来百病易生。

所以大雪这天起，最忌“夜不归眠”。民间早有“冬夜晚睡，春病难退”的说法。特别是子时（夜里十一点至凌晨一点）为养阳之时，若此时仍灯火通明、神思不息，阳气既耗，寒邪更易入体。

古人讲究“日落而息”，睡前一盆温水泡脚，不求花样多，只为舒气暖身。水温四十度左右，泡至脚面泛红、背脊微汗即可。此时入被，阳气自聚，比服补药更胜一筹。

二、“做2事”：一是护暖，二是养神

其一，护暖

大雪之后，寒意陡增。北地寒风裹雪，南地湿冷入骨，民间有言：“大雪风猛如刀，护暖晚了必遭。”

穿衣应注重“三暖”：头暖、足暖、背暖。头为诸阳之会，寒从头入则百病生；脚为第二心脏，寒湿一侵，伤肾伤胃。出门要戴帽护耳、围巾护颈、手套护指；鞋袜宜厚，切忌单薄露踝。

饮食亦能暖身。早晨喝粥，首选热腾腾的小米粥或红枣山药粥；中午宜炖菜，羊肉萝卜汤、当归乌鸡汤皆佳；夜里煮一杯姜枣茶，通经散寒、和胃助眠，胜似千金良药。

其二，养神

冬令属水，五脏应肾，肾藏精而主志。大雪时节，精神之养尤为关键。

古人讲：“冬不宜怒，宜藏神。”意思是要戒急躁，避情绪波动。冬天白昼短、阳气微弱，若情绪起伏过剧，最伤神气。

可静坐喝茶，选一味陈皮或熟普；也可晒背纳阳，于午时阳气最旺之际，让阳光洒在背脊，温煦入心；再可步行慢走，黄昏时分在街头巷尾走走，心绪随风，烦忧亦散。

雪不空

大雪不见雪，虽名而不实，亦为一憾。老一辈常说：“瑞雪兆丰年”，说的是大雪落地，土壤封冻，害虫冻死，农作有望。南北虽气候不同，雪仍被视作天地清气之降。

但雪也易致滑，尤其雪后初融再冻，最滑最险。老年人切忌独行户外，可于屋檐下、窗台边静赏雪色；年轻人滑雪嬉雪亦要注意保暖防摔，慎之又慎。

衣不空

大雪后冷锋频发，一日三变。民间素有“忽冷忽热，最伤骨节”之说。

衣橱里须备棉衣、羽绒衣各一；鞋柜中应有棉靴、雪地靴各一。孩子衣物换得勤、穿得快，帽子、围巾、手套需多备；老人的棉袄棉裤要检查填充是否饱实，若破旧不保暖，需及时添置。

仓不空

仓，指食仓、菜窖、粮柜。老祖宗讲：“立冬不藏菜，大雪空锅盖。”意思是，大雪一过，再想囤菜，已晚矣。

北方有菜窖，家家户户屯大白菜、萝卜、土豆，能吃至来年惊蛰；南方则多晒腊味、风干笋、腌酸菜，寒夜中也有热锅佳肴。

如今虽超市便利，断电、寒潮、路阻等情况仍偶有发生。家中米面油、蔬果干、肉蛋奶应适量囤备，有备才能无患。

饺子

大雪吃饺子，是北方的老传统，寓意“驱寒保暖”。

饺子外皮包内馅，面为阳，馅为阴，阴阳合一，寓意调和五脏。民间讲：“大雪吃饺子，耳朵不冻掉。”虽是夸张，却道出食补之效。

可包韭菜鸡蛋，温中行气；或白菜猪肉，补虚滋养。若包进几个硬币，吃到者为“来年好运临门”，一家人其乐融融。

年糕

南方则钟爱年糕。糯米为主，软糯香甜，“糕”与“高”谐音，有“年年高升”之意。

年糕可蒸可煎，也可炒。甜年糕裹糖粉，咬一口绵柔中带着年味；咸年糕配香肠炒，油香四溢，是人间烟火最浓之处。

鸡汤

大雪进补，鸡汤为上。老母鸡一只，佐以枸杞、姜片、红枣，文火慢炖数时，汤色奶白，香气四溢。

一碗下肚，暖脾补气，适合体寒者、病后虚弱者。若家中人口多，可整鸡煲汤，鸡肉蘸酱食用，一锅汤养一家人。